Brochettes de porc aux épices

Source : http://www.ricardocuisine.com/recettes/5754-brochettes-de-porc-aux-epices-sur-salade-de-roquette

Note : J’enfile les lanières de porc sur des broches et je fais cuire au four 2 minutes de chaque côté.

Ingrédients :

Brochettes

Marinade sèche

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Préparation

Brochettes

  1. Couper le filet de porc en deux tronçons. Couper chaque tronçon en deux à l’horizontale. Sur la longueur, découper à intervalle de ½ cm (¼ po) de longues lanières dans chaque morceau. Réserver.

Marinade sèche

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Ajouter le porc et mélanger pour bien l’enrober.
  2. Enfiler la viande au bout des brochettes. Déposer dans un plat. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures.
  3. Placer la grille dans le tiers supérieur du four. Préchauffer le four à gril (broil). Tapisser une plaque de cuisson de papier d’aluminium.
  4. Déposer les brochettes de porc, côte à côte, sur la plaque. Cuire au four environ 8 4 minutes jusqu’au degré de cuisson désiré.

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