Cari de crevettes au lait de coco

Source: Les gourmandises d’Isa: CARI DE CREVETTES AU LAIT DE COCO

Ingrédients

  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 3 cuillères à table de beurre ou de ghee
  • 2 cuillères à thé de garam masala (1 cuillère à thé de garam masala)
  • 2 cuillères à thé de cari (1 cuillère à thé de cari)
  • 1 cuillère à thé de curcuma (1/2  cuillère à thé de curcuma)
  • 80 ml ( 1/3 tasse ) de noix de coco non sucrée, râpé
  • 250 ml ( 1 tasse ) de lait de coco
  • 1 cuillère à thé de sucre
  • 600 g ( 1 et 1/4 lb ) de crevettes décortiquées
  • sel et poivre

Préparation

  1. Au robot culinaire, réduire les oignons et l’ail en purée
  2. Dans une poêle, faire dorer la purée d’oignons et d’ail dansle ghee ou le beurre fondu
  3. Ajouter les épices et la noix de coco. Mélanger et cuire encore 1 minute
  4. Ajouter le lait de coco et le sucre, puis laisser mijoter à feu doux 5 minutes
  5. Ajouter les crevettes et cuire environ 3 minutes. Saler et poivrer
  6. Accompagner de riz basmati et de légumes colorés

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