Source: Les gourmandises d’Isa: CARI DE CREVETTES AU LAIT DE COCO
Ingrédients
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 3 cuillères à table de beurre ou de ghee
- 2 cuillères à thé de garam masala (1 cuillère à thé de garam masala)
- 2 cuillères à thé de cari (1 cuillère à thé de cari)
- 1 cuillère à thé de curcuma (1/2 cuillère à thé de curcuma)
- 80 ml ( 1/3 tasse ) de noix de coco non sucrée, râpé
- 250 ml ( 1 tasse ) de lait de coco
- 1 cuillère à thé de sucre
- 600 g ( 1 et 1/4 lb ) de crevettes décortiquées
- sel et poivre
Préparation
- Au robot culinaire, réduire les oignons et l’ail en purée
- Dans une poêle, faire dorer la purée d’oignons et d’ail dansle ghee ou le beurre fondu
- Ajouter les épices et la noix de coco. Mélanger et cuire encore 1 minute
- Ajouter le lait de coco et le sucre, puis laisser mijoter à feu doux 5 minutes
- Ajouter les crevettes et cuire environ 3 minutes. Saler et poivrer
- Accompagner de riz basmati et de légumes colorés