Salade d’oranges et pamplemousses

Source: À la di Stasio: Salade d’oranges et pamplemousses

Note:  Le jus des fruits est suffisant, pas besoin de rajouter d’esu. Très bon avec la muscade.

6 portions

Ingrédients

  • 6 oranges et/ou oranges sanguines, en saison
  • 2 ou 3 pamplemousses roses
  • 1/4 tasse de miel  (ou moins au goût)
  • 1/4 tasse d’eau
  • Un peu de noix de muscade râpé ou de cardamome moulue
  • 2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger (au goût)

Préparations
Peler à vif les agrumes, prélever les suprêmes et les déposer dans un bol ou un saladier. Récupérer le jus en pressant les membranes au dessus d’une petite casserole. Ajouter le miel et l’eau et chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le miel soit dissout.

Parfumer – au goût – de muscade ou de cardamome. Ajouter l’eau de fleur d’oranger, verser sur les agrumes et bien mélanger. Servir tempéré ou réserver au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

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