Source: Maman
Note: La pâte peut être congelée en boule pour utilisation ultérieure.
Donne 4 croûtes doubles de 9 po.
Ingrédients
- 5 tasses de farine tout usage tamisée
- 1 livre de graisse
- 2 c. à thé de sel
- 1 oeuf
- 1 1/2 c. à table de vinaigre
- eau froide
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger le sel et un peu moins que 5 tasses de farine. (Garder le reste de la farine pour rouler la pâte.)
- Incorporer la graisse à l’aide d’un couteau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle soit défaite en petits morceaux.
- Pétrisser avec le bout des doigts jusqu’à ce que le mélange ressemble à une farine épaisse.
- Dans une tasse à mesurer de 8 oz, battre l’oeuf. Ajouter le vinaigre et battre à nouveau. Ajouter de l’eau froide pour donner une tasse et mélanger à fond.
- Creuser un puits dans le mélange de farine et ajouter le liquide. Mélanger avec une fourchette jusqu’à ce que la pâte soit consistante.
- Former une boule avec la pâte. Envelopper et faire refroidir au moins 30 minutes avant de rouler.
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