Pâte à pouding

Source: Livre de Cuisine Purity

Ingrédients

  • 1 tasse de farine tout usage pré-tamisée
  • 1 c. à table de sucre
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/4 de c. à thé de sel
  • 3 c. à table de shortening
  • 1 oeuf battu
  • 1/3 de tasse de lait

Préparation

  1. Mêler ou tamiser ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
  2. Incorporer en coupant finement le shortening.
  3. Ajouter l’oeuf battu et le lait. Délayer à la fourchette pour obtenir une pâte semi-liquide.
  4. Déposer à la cuillère sur les fruits.  Ne pas l’étendre.
  5. Cuire au four préchauffé à 375°, de 35 à 40 min.
  6. Employer dans les recettes qui requièrent une pâte à biscuit sucrée à la cuillère telles les poudings aux fruits.

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