Source: Livre de Cuisine Purity

Ingrédients

• 1 tasse de farine tout usage pré-tamisée
• 1 c. à table de sucre
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/4 de c. à thé de sel
• 3 c. à table de shortening
• 1 oeuf battu
• 1/3 de tasse de lait

Préparation

1. Mêler ou tamiser ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
2. Incorporer en coupant finement le shortening.
3. Ajouter l’oeuf battu et le lait. Délayer à la fourchette pour obtenir une pâte semi-liquide.
4. Déposer à la cuillère sur les fruits.  Ne pas l’étendre.
5. Cuire au four préchauffé à 375°, de 35 à 40 min.
6. Employer dans les recettes qui requièrent une pâte à biscuit sucrée à la cuillère telles les poudings aux fruits.