Source : http://www.canalvie.com/recettes/salade-orientale-1.1073172

Note : Je n’ajoute pas de sel car la sauce poisson est déjà salée.

On peut accompagner la salade d’une viande grillée. p. ex. steak de flanc.

Ingrédients :

Salade

• 2 (250 ml) de carottes, coupées en julienne
• 2 (250 ml) de tomates, épépinées coupées en julienne
• 1/2 (250 ml) de concombre, coupé en julienne
• 1 (250 ml) de gros poivron, coupé en julienne
• 1 (500 ml) de poire asiatique, coupée en julienne
• 1 oignon vert, haché
• 1/4 tasse (60 ml) de menthe fraîche, ciselée (facultatif)
• 1/2 (1 l) de pomme de laitue, hachée
• 1/2 tasse (125 ml) d’arachides, hachées

Vinaigrette

• 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’arachide, (ou de pépins de raisin ou canola, mais idéalement, pas d’huile d’olive)
• 3 c. à soupe (45 ml) de jus de lime
• 1 c. à soupe (15 ml) de sauce de poisson
• 1 c. à soupe (15 ml) de sucre
• 1 c. à soupe (15 ml) d’ail, haché
• Au goût sel et poivre

 Préparation