{"id":1423,"date":"2026-01-18T17:32:51","date_gmt":"2026-01-18T22:32:51","guid":{"rendered":"https:\/\/recettes.carlrobitaille.org\/?p=1423"},"modified":"2026-01-18T17:32:51","modified_gmt":"2026-01-18T22:32:51","slug":"boulettes-suedoises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.carlrobitaille.org\/?p=1423","title":{"rendered":"Boulettes su\u00e9doises"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Source <\/strong>: <a href=\"https:\/\/www.joseedistasio.ca\/recettes\/plats-principaux\/boulettes-suedoises-kottbullar\/\">https:\/\/www.joseedistasio.ca\/recettes\/plats-principaux\/boulettes-suedoises-kottbullar\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingr\u00e9dients <\/strong>: <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250 ml (1 tasse) de chapelure Panko<\/li>\n\n\n\n<li>7 ml (1 \u00bd c. \u00e0 th\u00e9) de sel<\/li>\n\n\n\n<li>7 ml (1 \u00bd c. \u00e0 th\u00e9) de tout-\u00e9pice<\/li>\n\n\n\n<li>2 ml (1\/2 c. \u00e0 th\u00e9) de muscade moulue<\/li>\n\n\n\n<li>1 pinc\u00e9e de clou de girofle moulu<\/li>\n\n\n\n<li>125 ml (1\/2 tasse) de lait ti\u00e8de<\/li>\n\n\n\n<li>60 ml (1\/4 tasse) de beurre<\/li>\n\n\n\n<li>250 ml (1 tasse) d\u2019oignons hach\u00e9s finement<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u0153ufs battus<\/li>\n\n\n\n<li>450 g (1 livre) de b\u0153uf hach\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>340 g (3\/4 livre) de porc hach\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>45 ml (3 c. \u00e0 soupe) de farine<\/li>\n\n\n\n<li>750 ml (3 tasses) de bouillon de b\u0153uf ou\u00a0<a href=\"https:\/\/www.joseedistasio.ca\/recettes\/soupes-potages\/bouillon-de-poulet-ou-de-dinde\/\">de poulet<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>125 ml (1\/2 tasse) de cr\u00e8me 35 %<\/li>\n\n\n\n<li>30 ml (2 c. \u00e0 soupe) de moutarde de Dijon<\/li>\n\n\n\n<li>Poivre du moulin<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-275676e20602b2ac3784b21e7c741ca6\">Pr\u00e9paration : <\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. R\u00e9server.<\/li>\n\n\n\n<li>Dans un grand bol, m\u00e9langer la chapelure avec 1 ml (1\/4 c. \u00e0 th\u00e9) de sel, les \u00e9pices et le lait ti\u00e8de. R\u00e9server.<\/li>\n\n\n\n<li>Dans une po\u00eale, cuire les oignons dans 15 ml (1 c. \u00e0 soupe) de beurre \u00e0 feu doux pendant 10 minutes. Laisser refroidir et ajouter au m\u00e9lange de chapelure. Ajouter les \u0153ufs battus, la viande et 6 ml (1 1\/4 c. \u00e0 th\u00e9) de sel. Bien m\u00e9langer sans trop p\u00e9trir.<\/li>\n\n\n\n<li>Cuire une petite portion du m\u00e9lange pour v\u00e9rifier l\u2019assaisonnement. Go\u00fbter et ajuster au besoin.<\/li>\n\n\n\n<li>Former des boulettes de 4 cm (1 \u00bd po) \u00e0 l\u2019aide d\u2019une cuill\u00e8re \u00e0 cr\u00e8me glac\u00e9e ou de deux cuill\u00e8res. R\u00e9frig\u00e9rer 30 minutes sur la plaque de cuisson r\u00e9serv\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n<li>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 450F.<\/li>\n\n\n\n<li>Fondre le reste du beurre, \u00e0 feu moyen, dans une casserole \u00e0 fond \u00e9pais. Ajouter la farine et brasser avec une cuill\u00e8re de bois 4 minutes ou jusqu\u2019\u00e0 ce que la farine commence \u00e0 dorer.<\/li>\n\n\n\n<li>Ajouter le bouillon et bien m\u00e9langer avec un fouet. Porter \u00e0 \u00e9bullition et laisser mijoter 10 minutes \u00e0 feu doux. Ajouter la cr\u00e8me et la moutarde.\u00a0 Go\u00fbter et assaisonner au besoin. R\u00e9server.<\/li>\n\n\n\n<li>Cuire les boulettes 10 minutes au four, en faisant une rotation \u00e0 mi-cuisson. Ajouter les boulettes \u00e0 la sauce et laisser mijoter 5 minutes \u00e0 feu doux.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Source : https:\/\/www.joseedistasio.ca\/recettes\/plats-principaux\/boulettes-suedoises-kottbullar\/ Ingr\u00e9dients : Pr\u00e9paration :<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1423","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes.carlrobitaille.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1423","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes.carlrobitaille.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes.carlrobitaille.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.carlrobitaille.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.carlrobitaille.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1423"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/recettes.carlrobitaille.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1423\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1424,"href":"https:\/\/recettes.carlrobitaille.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1423\/revisions\/1424"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes.carlrobitaille.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1423"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.carlrobitaille.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1423"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.carlrobitaille.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1423"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}