{"id":63,"date":"2011-01-09T00:35:18","date_gmt":"2011-01-09T05:35:18","guid":{"rendered":"http:\/\/recettes.carlrobitaille.org\/?p=63"},"modified":"2011-01-09T01:00:52","modified_gmt":"2011-01-09T06:00:52","slug":"pate-a-tarte-au-beurre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recettes.carlrobitaille.org\/?p=63","title":{"rendered":"P\u00e2te \u00e0 tarte au beurre"},"content":{"rendered":"<p><strong>Source:<\/strong> <a href=\"http:\/\/www.pauseamicale.com\/t10742-recettes-de-pate-brisee-preparee-au-robot?highlight=p%C3%A2te+%C3%A0+tarte\">Pause amicale et gourmande<\/a><\/p>\n<p>(P\u00e2te \u00e0 tarte de Daniel Pinard)<\/p>\n<p>Le secret de la p\u00e2te au beurre est de tr\u00e8s peu la travailler. Les grains de beurre (compos\u00e9 \u00e0 85% de corps gras et \u00e0 15% d&#8217;eau) qui restent dans la farine fondent \u00e0 la cuisson: la valeur qu&#8217;ils d\u00e9gagent fait monter la p\u00e2te qui n&#8217;en est que plus feuillet\u00e9e.<\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 1\/2 t. de farine,<\/li>\n<li>1 c. \u00e0 soupe de sucre,<\/li>\n<li>1 soup\u00e7on de sel,<\/li>\n<li>1\/2 t. de beurre bien froid (6 \u00e0 8 c. \u00e0 soupe de beurre), qu&#8217;on aura coup\u00e9 en morceaux (on les garde on cong\u00e9lateur),<\/li>\n<li>1\/4 \u00e0 1\/3 de t. d&#8217;eau tr\u00e8s glac\u00e9e (pour emp\u00eacher que le beurre ne fonde)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>On d\u00e9pose farine, sel, sucre dans le robot, on ajoute le beurre froid coup\u00e9 en morceaux: on pulse un peu, on ajoute l&#8217;eau froide, on pulse encore, oups, \u00e7a fait une boule, on arr\u00eate, c&#8217;est pr\u00eat.<\/li>\n<li>On laisse reposer au frigo, envelopp\u00e9 dans une pellicule plastique, au moins une heure avant de s&#8217;en servir.<\/li>\n<li>Chaque recette fait une abaisse, si on a besoin de deux cro\u00fbtes, on fait deux recettes. Si on n&#8217;a pas de robot, on peut faire les deux recettes \u00e0 la fois dans un grand bol. Si on utilise un robot, mieux vaut s&#8217;en tenir \u00e0 une cro\u00fbte \u00e0 la fois (autrement, on risque de trop travailler la p\u00e2te).<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Source: Pause amicale et gourmande (P\u00e2te \u00e0 tarte de Daniel Pinard) Le secret de la p\u00e2te au beurre est de tr\u00e8s peu la travailler. Les grains de beurre (compos\u00e9 \u00e0 85% de corps gras et \u00e0 15% d&#8217;eau) qui restent &hellip; <a href=\"https:\/\/recettes.carlrobitaille.org\/?p=63\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-63","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tartes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recettes.carlrobitaille.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/63","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recettes.carlrobitaille.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recettes.carlrobitaille.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.carlrobitaille.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.carlrobitaille.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=63"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/recettes.carlrobitaille.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/63\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":69,"href":"https:\/\/recettes.carlrobitaille.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/63\/revisions\/69"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recettes.carlrobitaille.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=63"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.carlrobitaille.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=63"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recettes.carlrobitaille.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=63"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}