Ingrédients

• 4 tasses de bouillon de poulet
• 1 échalote francaise hachée finement
• 1 c. à table de gingembre haché
• 1 soupcon de pâte de piment (Spiracha)
• sel et poivre au goût
• 1 poignée de pâtes au choix (orichetti, nouilles aux oeufs…)
• 1 mini bokchoy haché
• poulet cuit haché (2 cuisses ou 3-4 hauts de cuisses)
• 1 oignon vert haché (facultatif)
• sauce soya au goût

Préparation

1. Ajouter au poulet bouillon l’échalote francaise, le gingembre, la pâte de piment, le sel et le poivre. Amener à ébullition.
2. Faire cuire les pâtes dans le bouillon.
3. Ajouter la partie blanche du mini bokchoy haché environ 1 minute avant la fin de la cuisson des pâtes.
4. Par la suite, ajouter les morceaux de poulet et la partie verte du mini bokchoy à la soupe pour les réchauffer pendant 30 secondes.
5. Au moment de servir, ajouter le l’oignon vert et quelques gouttes de sauce soya si désiré.