Source: Ciel mon Pinard

Ingrédients

• 1 t. de crème 35%
• un peu de vanille
• 1 t. de sirop d’érable
• 3 c. à soupe de farine
• 3 c. à soupe de beurre non-salé
• Bleuets, framboises ou autres petits fruits frais ou congelés
• une croûte cuite à blanc (pâte à tarte au beurre)

Préparation

1. Amener à ébullition 1 t. de crème 35% parfumée avec un peu de vanille et 1 t. de sirop d’érable.
2. Ajouter un beurre manié: 3 c. à soupe de farine écrasée dans 3 c. à soupe de beurre non-salé (on peut utiliser moins de beurre si on se sert de farine instantanée); on remue au fouet et le mélange épaissit.
3. On garnit le fond de notre croûte cuite à blanc de petits fruits (bleuets, framboises, mûres, etc.) frais ou congelés.
4. Verser le sirop sur les fruits, décorer le tout de petits fruits, laisser refroidir complètement avant de servir.
5. Variation on peut aussi préparer une salade de fruits sur laquelle on verse le sirop chaud et servir tel quel, sans croûte!