Note : La crème de coco se conserve 3 jours au frigo.

Ingrédients :

• 1 noix de coco
• eau de coco
• eau

Préparation :

1. Faire un trou dans la noix de coco dans l’oeil le plus mou et vider l’eau de coco dans un contenant avec un filtre (linge mince ou coton fromage).
2. Fendre la noix de coco en frappant à l’aide du dos de la lame d’un couteau sur la ligne du milieu et en faisant tourner progressivement la noix de coco.
3. Déposer les deux moitiés de noix de coco dans un linge propre et frapper avec un marteau pour casser en plus petits morceaux.
4. Détacher la chair de la noix de coco en insérant la lame d’un couteau entre la chair et la coquille.
5. Laver les morceaux de noix de coco à l’eau froide.
6. Déposer les morceaux de noix de coco dans le mélangeur Blendtec, ajouter l’eau de coco et recouvrir d’eau froide jusqu’à la hauteur des morceaux de noix de coco.
7. Appuyer sur Whole Juice.
8. Filtrer la préparation dans un linge mince ou un coton fromage.