Source : http://www.ricardocuisine.com/recettes/4704-nouilles-au-boeuf
Notes : J’utilise un paquet de nouilles aux oeufs de 500g et j’augmente la quantité de bouillon de poulet à 1 1/4 tasses. Je n’ajoute pas de sel. Je prépare d’abord la sauce et je fais cuire les pâtes pendant ce temps.
Ingrédients :
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
Préparation :
- Coupe et prépare tes ingrédients.
- Dans une grande casserole, fais bouillir beaucoup d’eau salée (environ 2 litres / 8 tasses). Ajoute les nouilles et remue jusqu’à ce que l’eau recommence à bouillir. Cuis les nouilles environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la texture soit légèrement al dente. Égoutte les nouilles dans une passoire
et mélange-les avec un peu d’huile d’olive pour éviter qu’elles collent ensemble. Mets-les de côté. - Dans une grande poêle antiadhésive, cuis l’oignon dans
le beurrehuile d’olive à feu moyen en remuant avec une cuillère de bois jusqu’à ce qu’il soit doré. - Ajoute la viande et l’ail. Poursuis la cuisson à feu élevé en défaisant la viande en petits morceaux avec la cuillère jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
- Ajoute
du sel etdu poivre. Saupoudre la farine et la poudre de chili sur la viande et mélange bien. - Ajoute le bouillon, la sauce soya, la sauce Worcestershire puis le fromage. Remue jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Ajoute les nouilles et mélange pour bien les enrober de sauce. Retire la casserole du feu et laisse reposer de 5 à 10 minutes. La sauce épaissira légèrement. Goûte.
Sale etpoivre si nécessaire.