Source : https://www.ricardocuisine.com/recettes/7901-sorbet-au-citron

Ingrédients :

• 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau
• 370 g (1 3/4 tasse) de sucre
• 2 citrons, le zeste râpé finement
• 375 ml (1 1/2 tasse) de jus de citron

Préparation :

1. Dans une petite casserole, porter à ébullition l’eau avec le sucre et le zeste de citron jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
2. Au-dessus d’un bol, passer le sirop au tamis.
3. Ajouter le jus de citron.
4. Couvrir et réfrigérer 2 heures ou jusqu’à ce que le mélange soit complètement refroidi.
5. Verser le mélange dans la sorbetière.
6. Turbiner de 20 à 30 minutes ou selon les instructions du fabricant, jusqu’à ce que le sorbet soit pris.
7. Transvider dans un contenant hermétique et congeler 5 heures ou jusqu’à ce qu’il soit ferme. Laisser tempérer quelques minutes avant de servir, au besoin.