Source : http://www.ricardocuisine.com/recettes/5545-boulettes-de-veau-quatre-usages
Notes : Bon dans une sauce tomate pour manger avec des pâtes.
Pour la congélation :
- Déposer les boulettes cuites sur une plaque tapissée de papier parchemin. Couvrir et mettre au congélateur environ 4 heures ou jusqu’à ce que les boulettes soient congelées.
- Placer ensuite les boulettes dans des sacs de plastique à fermeture hermétique pour congélation.
Ingrédients
Préparation
- Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil). Tapisser deux plaques de cuisson de papier d’aluminium. Réserver.
- Dans un grand bol, mélanger le pain avec le lait et laisser imbiber 5 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger avec les mains. Saler et poivrer.
- À l’aide d’une petite cuillère à crème glacée et avec les mains légèrement huilées, façonner chaque boulette avec environ 15 ml (1 c. à soupe) du mélange de viande. Réserver sur les plaques.
- Cuire les boulettes au four, une plaque à la fois, environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites et dorées, en remuant à la mi-cuisson.