Source : https://bonpourtoi.ca/recettes/salade-de-brocoli/
Note : Je ne mets pas de parmesan dans la salade.
Ingrédients :
Vinaigrette :
- Mayonnaise – ⅓ tasse
- Vinaigre de cidre – 1 c. à soupe
- Sirop d’érable – 1 c. à soupe
- Moutarde à l’ancienne – 1 c. à soupe
Salade de brocoli :
- Brocoli – 4 tasses en petits fleurons
- Amandes tranchées – ½ tasse
- Canneberges séchées – ⅓ tasse
- Bacon cuit – ½ tassehaché
- Parmesan en copeaux – ¼ tasse
- Oignons verts – 2 unités hachés
- Sel de table – Au goût
- Poivre noir moulu – Au goût
Préparation :
- Tout d’abord, dans un bol, mélanger les ingrédients de la superbe vinaigrette. Réserver.
- Ensuite, dans un grand chaudron d’eau bouillante, blanchir les petits bouquets de brocoli pendant 1 minute. Par après, plonger les brocolis dans un bol d’eau glacée, égoutter et éponger le surplus d’eau avec du papier absorbant.
- Dans une petite poêle, faire revenir les amandes tranchées jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Laisser ensuite refroidir complètement.
- Dans un grand bol, mélanger finalement les brocolis blanchis avec le reste des ingrédients de la salade et la mayonnaise.