Source: CUISINE MICRO-ONDES
Notes: La prochaine fois, j’essaierai de doubler la quantité de fruits et de réduire un peu le sucre.
Ingrédients:
- ¼ tasse (60 ml) écorces d’orange, de pamplemousse et de citron, débarrassées de leur membrane blanche et coupées en fines lanières
- 1½ tasse (375 ml) eau
- 2 oranges pelées, épépinées et hachées finement
- 1 pamplemousse pelé, épépiné et haché finement
- 1 citron pelé, épépiné et haché finement
- 1¾ oz (50 g) pectine en poudre (1 boîte de Certo)
- 3 tasses (750 ml) sucre
Préparation:
- Dans un plat d’une capacité de 12 tasses (3 l ), mélanger les écorces de fruits et l’eau.
- Couvrir avec un couvercle ou pellicule plastique, en prenant soin de laisser une ouverture. Cuire à intensité maximale (100%), de 6 à 8 minutes.
- Mélanger les fruits et la pectine. Verser dans le plat, couvrir, cuire de 8 à 10 minutes à intensité maximale (100%) ou jusqu’à ce que le mélange bouillonne.
- Remuer une fois pendant la cuisson. Incorporer le sucre et mélanger.
- Couvrir et cuire de 8 à 10 minutes à intensité maximale (100%).
- Remuer et cuire à découvert de 3 à 5 minutes.
- Laisser reposer au moins 5 minutes. Mettre en pot.